Risoto de Legumes - Receita Super básica e saudável

Culinária: Risoto deLegumes e Proteína de Soja

Quem pensa que comida light e saudável restringe-se apenas aos fanáticos por dietas, está muito enganado, comida saudável deve ser um hábito do nosso dia a dia, mesmo para pessoas (desculpa !)sortudas como eu que não ganham peso por nada.

E como aliados desse cardápio nutritivo, temos vários itens que todo mundo sabe que são os melhores amigos da nossa saúde: soja, linhaça, aveia, quinua etc.

Receita

Risoto deLegumes e Proteína de Soja

2 Xícaras de Arroz cozido

 1 cenoura picada cozida

1 couve flor cortada ao meio e em pedaços

1 feixe de brócolis cortado em pedaços

½  xícara de proteína de soja hidratada

Azeite e sal a gosto

Modo de Preparo:

Hidrate a proteína de soja com água quente por 5 minutos

Cozinhe os legumes  e aproveite a água para o cozimento do arroz

Misture todos os legumes juntamente com a soja hidratada

Regue com azeite e sirva

Dica: Se quiser encrementar ainda mais, pode adicionar azeitonas, frango, presunto, enfim vai da sua imaginação.

Lembrando que esta receita neste modo mais simples acima, por si, já é uma refeição completa devido á proteína de soja, carboidrato presente no arroz e as fibras dos legumes.

Espero que tenham gostado da receitinha de hoje...

By gika